サバティーニ・ディ・フィレンツェ・東京

  • 03-6265-0900
  • 受付時間 11:00~20:00
    火曜定休
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Cuisine

本店の味をそのままに 100年の伝統を
継承し続けるホスピタリティ

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店は純粋な正統派イタリア料理。

星の数ほどイタリア料理店がある今、店の個性である正統派の味を極めた数少ないリストランテ。

ミシュランの星を獲得した実力店で腕を磨いたバルディシェフの本場の逸品の数々をお愉しみ頂けます。

Chef

エグゼクティブシェフ
BALDY VIRGILIO
バルディ・ヴィルジリオ
エグゼクティブシェフ バルディ・ヴィルジリオ

サバティーニ ディ フィレンツェの本店があるトスカーナ州出身のバルディシェフは、子供の頃から慣れ親しんだトスカーナの地方料理を得意としております。数々の名店で腕を磨いてきたバルディですが、これまでの経験や店の伝統に慢心はありません。年に一度はイタリアに帰国し、今のイタリア料理の味を学び、吸収。そこで受けた新たな刺激を持ち帰り、料理は進化し続けています。

メートルドテル
TOMBA PRIMO
トンバ・プリモ
東京店料理長 當間 一貴

この道なんと52年にもなるメートルドテル(サービスマネージャー)のトンバ。温厚で紳士的な振る舞いから、多くのゲストから厚い信頼を得ています。語学も堪能で、イタリア語は勿論の事、日本語、英語、フランス語、ドイツ語、スペイン語を話す事が出来ますので、海外からのVIPへのおもてなしには定評があります。また、ワゴンサービスによる華麗で流れるような手さばきも熟練が成せる技でしょう。

CONTACT

銀座を見下ろすアクセス至便な好立地

〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-2-3

ヒューリックスクエア3階
東京メトロ銀座線/丸の内線/日比谷線「銀座駅」

C1番出口すぐ
地下鉄銀座駅 駅直結 徒歩1分 
JR有楽町駅 徒歩3分

ブライダルデスク 受付時間 11:00~20:00
(火曜定休)